Receta de Ensalada de pimientos, ventresca de bonito y anchoas

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos, Ensaladas y Verduras,
Tipo de plato:Entrante, Aperitivo, Segundo plato, Plato único, Salsa o guarnición,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 12 filetes de anchoas
  • 1 bote de ventresca de bonito en aceite de oliva
  • 2 pimientos rojos
  • 1 cebolla roja
  • aceitunas negras
  • vinagre de vino blanco
  • aceite de oliva y sal

Instrucciones

Se asan los pimientos en el horno con un poco de sal y aceite de oliva a unos 180º de temperatura.

Una vez asados los pimientos se pelan, se parten en tiras y se colocan en una fuente.

Sobre ellos se van colocando los filetes de anchoas y la ventresca de bonito.

Se añade la cebolla cortada en tiras finas y se decora el plato con las aceitunas negras.

Se prepara una vinagreta con un pellizo de sal, una parte de vinagre por tres de aceite.

Se bate todo enérgicamente y se adereza la ensalada.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 29/07/2007 01:50

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