Receta de Gazpacho de lechuga
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Ensaladas y Verduras,
Tipo de plato:Entrante, Primer plato,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 250 gr de lechuga
- 1/2 diente de ajo
- 1 cebolleta
- 2 rebanadas de pan integral
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- 1/2 litro de agua mineral
- sal y pimienta
Instrucciones
Lavar las lechugas y trocearlas; pelar la cebolleta y cortarla en rodajas; pelar el diente de ajo.
Sumergir las lechugas en agua hirviendo durante 10 segundos; retirarlo y pasarlo a un bol con agua helada.
Al cabo de unos minutos, deja marinar en un recipiente hermético durante dos horas las lechugas con el vinagre, el pan, las cebolletas, el ajo y la mitad del aceite; salpimentar.
Pasado ese tiempo, triturarlo todo, añadir el resto de aceite y el agua y mezclar.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 10/05/2007 16:19
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