Cocer la pechuga en una cacerola con agua, sal y pimenta durante 15 minutos aproximadamente.

Cortar la pechuga en láminas y mezclar con salsa rosa (reservar un poco para la decoración final) .

Cocer las gambas peladas.

Abrir los aguacates y cortar en láminas.

Poner la lechuga y encima el aguacate, el pollo y por último las gambas con un poco de salsa rosa.

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Contribución: espaciorecetas 23/04/2007 17:22

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El restaurante parisino más famoso del mundo, el Maxim´s, nació como un establecimiento de comida barata para obreros y chóferes. El Sr. Máxime Gaillard murió al año de su fundación, en 1893, y, con el seguro de vida que le dieron a sus socios. 100.000 francos, continuaron con el negocio al que pusieron el nombre de su fundador. Como todos ellos eran exempleados de un bar americano, transformaron el nombre en una forma más inglesa y quedó como Maxim´s.

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