Separar la coliflor y el brócoli en flores. Cocer por separado unos 15 minutos con agua y un poco de sal. Escurrir.

Para hacer la mahonesa, cascar el huevo en un vaso batidor, añadir algo de vinagre, sal, el pimentón y 200 ml de aceite.

Triturar y realizar movimientos ascendentes y descendentes hasta que ligue todo.

Cubre las verduras con la mahonesa y poner a gratinar en el horno.

Laminar los ajos y freír a fuego suave.

Escurrir en un plato con papel de cocina absorbente. Sirve las verduras gratinadas y acompáñalas con los ajos fritos.

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Contribución: espaciorecetas 05/07/2013 15:29

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La leche en polvo se obtiene mediante un proceso de deshidratación total de la leche líquida, lo que la diferencia de la leche evaporada y la concentrada, en las que la eliminación de agua es parcial. Para tomarla, sólo hay que añadir la cantidad necesaria de agua, indicada por el fabricante en el etiquetado. Al no contener agua, la leche en polvo se conserva durante más tiempo que la leche líquida. Una vez reconstituida, posee un valor nutricional similar al de la leche de origen.

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