Poner las rodajas de pescado en una cazuela, verter el caldo, cocer lentamente 5 minutos, retirar con una espumadera, reservar caleinte y dejar hervir el caldo hasta que se reduzca a la mitad.

Incorporar la nata, dejar que espese un poco, añadir la mostaza, sal y pimienta y mezclar bien.

Repartir el pescado en platos y rociar con la salsa antes de servir.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 29/01/2007 04:10

• Buñuelos de bacalao
• Gratinado de bacalao y patata
• Atún escabechado
• Vieiras
• Rodaballo en papillote

Dicen los expertos que las personas que padecen asma deberían comer cebolla, a ser posible, cada día, ya que, gracias a su riqueza en tiosulfinatos, alivia la constricción de los bronquios y como, además, es muy rica en quercitina, mejora las alergias.

Más curiosidades [+]