Pelar, cortar la cebolla en aros finos, freír hasta que se ponga transparente y sazonar.

Cortar un limón en rodajas y exprimir el zumo de los dos limones restantes.

Hacer un corte en cada dorada, poner una rodaja de limón y sazonar el pescado.

Poner la cebolla en una fuetne, colocar encima las doradas, rociarlas con el vino y el zumo y espolvorear con el pan rallado.

Poner el pescado en el horno a 180º (precalentado) durante 20 minutos, regándolo de vez en cuando con el jugo de la cocción.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 25/01/2007 14:47

• Papillotes de salmón
• Pulpo a la gallega con patatas
• Terrina de ahumados
• Salpicón de marisco
• Merluza frita en tinta de calamar

Además de retirarlos una hora antes de la nevera para saborearlos mejor, los quesos deben consumirse de menor a mayor intensidad de sabor. Recuerda también que cada tipo de queso se corta y se presenta de una manera distinta: Los curados se cortan en forma de cuña y después de forma triangular; los duros se rallan o se desmenuzan; los que tienen poco volumen o son untables se presentan enteros; y los quesos cremosos se presentan en rebanadas tipo canapé o bien se untan.

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