Pelar, cortar la cebolla en aros finos, freír hasta que se ponga transparente y sazonar.

Cortar un limón en rodajas y exprimir el zumo de los dos limones restantes.

Hacer un corte en cada dorada, poner una rodaja de limón y sazonar el pescado.

Poner la cebolla en una fuetne, colocar encima las doradas, rociarlas con el vino y el zumo y espolvorear con el pan rallado.

Poner el pescado en el horno a 180º (precalentado) durante 20 minutos, regándolo de vez en cuando con el jugo de la cocción.

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Contribución: espaciorecetas 25/01/2007 14:47

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Se dice que las primeras damas españolas que llegaron a México tenían tal pasión por el recién descubierto chocolate que solían tomarlo en misa si el sermón se alargaba demasiado. Don Bernando de Salazar, obispo de Chiapas, prohibió tal sacrilegio y las señoritas dejaron de ir a la iglesia en señal de protesta. Curiosamente, el clérigo falleció en extrañas circunstancias y pronto se dijo que fue a causa de una taza de chocolate envenenado.

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