Sirve como aperitivo o como guarnición de carnes y pescados, incluso con legumbres.

Trocea el calabacín finamente, con piel y ponlo a pochar en una sartén con aceite.

Cuando esté añade el ajo finamente picado y el perejil. Rehoga y sazona, pasa la mezcla a un bol.

Incorpora la miga de pan desmenuzada, el huevo y el pan rallado. Mezcla bien.

Fríe pequeñas porciones de masa y retíralas a un plato forrado con papel de cocina para que escurra el aceite.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 16/07/2013 15:27

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El restaurante parisino más famoso del mundo, el Maxim´s, nació como un establecimiento de comida barata para obreros y chóferes. El Sr. Máxime Gaillard murió al año de su fundación, en 1893, y, con el seguro de vida que le dieron a sus socios. 100.000 francos, continuaron con el negocio al que pusieron el nombre de su fundador. Como todos ellos eran exempleados de un bar americano, transformaron el nombre en una forma más inglesa y quedó como Maxim´s.

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