Limpiar las anchoas y quitarle la cabeza y las espinas.

Picar los ajos y el perejil y colocarlos en un bol.

Cortar la guindilla en aros y ponerla con los ajos.

Añadir el vinagre y un poco de sal. Mezclar bien.

Colocar las anchoas en una fuente y verter la salsa anterior por encima.

Dejar en adobo al menos 24 horas. Se pueden comer solas, con pan o

haciendo canapés con ellas.

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Contribución: espaciorecetas 26/06/2012 15:21

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Aunque donde de verdad proliferan es en Estados Unidos, ya están llegando a nuestro país los primeros bares en los que la única bebida que si sirve es el agua. En Nueva York, un establecimiento llamado vía Genova ofrece 33 tipos de aguas procedentes de 15 países. Sus dueños justifican los astronómicos precios que alcanzan las botellas –que oscilan entre os 4 y los 55 dólares- incluyendo en la carta información detallada del origen y la composición de cada producto.

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