Pelar la naranja y el pomelo y cortar en gajos.

Partir las nueces por la mitad y lavar la lechuga.

Colocar las rodajas de queso y la lechuga en una bandeja, poner encima los gajos de pomelo y de naranaja y las frambuesas.

Espolvorear las nueces y la pimienta negra recién molida.

Regar con la miel previamente calentada.

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Contribución: espaciorecetas 12/02/2007 05:27

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Es importante distinguir entre harinas flojas y de fuerza porque de ello depende el resultado de nuestros platos. Las harinas de fuerza provienen de granos de trigo duro, generalmente de especies exóticas o especiales. También se les llama harinas de primavera, porque es la época de siembra de su trigo, o harina flor, porque sólo se utiliza la parte central del grano (la flor). Es ideal para hacer pan. En cambio las harinas flojas, también conocidas como harinas de invierno o candeales, proceden de granos de trigo blanco cuya época de siembra es el invierno y dan muy buen resultado en plum-cakes y magdalenas.

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