Lavar bien los membrillos y cocerlos en agua hasta que estén tiernos.

Escurrirlos, retirar la piel y los corazones, cortarlos en trozos y pasarlos por un pasapurés.

Medir la pulpa obtenida y añadir un poco más de la mitad de azúcar.

Cocer a fuego medio hasta que pierda la humedad, removiendo con una cuchara de madera.

Disponer el dulce de membrillo en moldes y dejar enfriar.

Vaciar el queso, cortarlo en cubos y mezclar con las nueces.

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Contribución: espaciorecetas 21/11/2012 12:08

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En ciertas regiones del centro de Chile hay gallinas que ponen unos huevos cuya cáscara luce una coloración natural que va de azul intenso al verde agua muy claro. Lo curioso es que, aunque se cree que las gallinas fueron introducidas en esa zona por los españoles, no hay noticias de la existencia de huevos azules en ninguna otra parte del mundo. De ahí que se sospeche que este extraordinario hecho se deba a la genética. Quienes o han probado, por cierto, dicen que son toda una delicia.

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