Lavar bien los membrillos y cocerlos en agua hasta que estén tiernos.

Escurrirlos, retirar la piel y los corazones, cortarlos en trozos y pasarlos por un pasapurés.

Medir la pulpa obtenida y añadir un poco más de la mitad de azúcar.

Cocer a fuego medio hasta que pierda la humedad, removiendo con una cuchara de madera.

Disponer el dulce de membrillo en moldes y dejar enfriar.

Vaciar el queso, cortarlo en cubos y mezclar con las nueces.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 21/11/2012 12:08

• Dulce de leche
• Milhojas de mascarpone
• Tarta de higos y queso
• Flan de mango
• Gelatina de sandía

Se dice que esta deliciosa tarta vienesa fue creada a instancias del príncipe Metternich, quien, cansado e los pasteles muy dulces y profusamente adornados, solicitó al pastelero Sacher una tarta simple y masculina para una cena de hombres. El pastelero creó para él un pastel de chocolate, simple, sin decoración alguna, pero de textura y sabor espectaculares. Se hizo tan famosa que se enviaba a todo el mundo en cajas de madera y su fórmula fue un secreto durante años.

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