Esta web utiliza cookies propias y de terceros para mejorar su experiencia de navegación y realizar tareas de analítica. Puedes ver nuestra política de cookies aquí Si continuas navegando estás aceptándola
Política de cookies +
Bienvenido a Espacio Recetas

Búsqueda avanzada

Bienvenid@   Puedes registrarte aquí TUS DATOS | Foros de cocina



Recetas de Cocina

Todo|A|B|C|D|E|F|G|H|I|J|K|L|M|N|O|P|Q|R|S|T|U|V|W|X|Y|Z

volver Ir a la pantalla anterior

Receta de Besugo a la donostiarra

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos
Tipo de plato: Segundo plato
Dificultad: Fácil

Ingredientes
1 besugo de 2 kg abierto por la mitad, con la piel y sin espina
1 ramita de perejil
3 guindillas
3 dientes de ajo
1/2 vaso de vinagre
1/2 vaso de aceite
sal
agua con sal
4 patatas medianas
Instrucciones
Precalentar el horno a 180º.

Pelar las patatas, cortarlas en rodajas finas y cocer en un poco de agua con sal, escurrirlas.

Salar el besugo y dorarlo ligeramente en una sartén con 4 cucharadas de aceite; cuando tenga un poco de color, pasarlo a un recipiente para horno con un poco de aceite, hornearlo durante 10 minutos.

Pelar y filetear los ajos, cortar las guindillas en trocitos, freir a fuego suave en una sartén con un poco de aceite y, cuando empiecen a dorarse, verter sobre el besugo.

Retirar el besugo del horno, con el jugo de su cocción en un bol, añadir el vinagre, mezclar y verter sobre el pescado.

Servir el besugo acompañado de las patatas y decorarlo con perejil picado.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 07/01/2007 15:06

imprimir Versión para imprimir

Recetas relacionadas que te pueden interesar ...

Delicias de pescado
Calamares en salsa
Boquerones al horno
Pescado a la naranja
Besugo a la donostiarra

Truco del día Curiosidades
Pan con tomate más sabroso
Darás un toque especial a tus tostadas y bocadillos si frotas suavemente el pan con medio diente de ajo, antes de hacerlo con el tomate.
Más trucos [+]
La ?madre? de los potajes
La ?olla podrida? el tradicional guiso que todavía se elabora en zonas de Castilla y León, está considerada por los expertos gastrónomos como la ?madre? de todos los cocidos, potajes...
Más curiosidades [+]


Carnes y Aves
Carnes y Aves
Ensaladas y Verduras
Ensaladas y Verduras
Entrantes, huevos y Aperitivos
Entrantes, huevos y Aperitivos
Pastas y Arroces
Pastas y Arroces
Patatas, Sopas y Guisos
Patatas, Sopas y Guisos
Pescados y Mariscos
Pescados y Mariscos
Postres y Cockteles
Postres y Cockteles
Salsas y Guarniciones
Salsas y Guarniciones

Top recetas de cocina