Precalienta el horno a 180ºC. Limpia los boquerones y elimina la cabeza y la espina central.

Casca el huevo en un cuenco, agrega el queso rallado, un poco de nuez moscada, el perejil picado, sal y pimienta y mézclalo perfectamente.

Coloca los boquerones limpios y salpimentados en una fuente para horno, previamente engrasada. Reparte el compuesto preparado sobre cada uno de los pescados, rocíalos con aceite y espolvorea el pan rallado por encima.

Cuece los boquerones en el horno durante cinco minutos y después gratínalos bajo el grill hasta que la superficie esté dorada.

Servir muy calientes.

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Contribución: espaciorecetas 20/04/2011 15:34

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Según una leyenda, la historia del café comenzó en África, hace miles de años, cuando un pastor llamado Kaldi notó muy nerviosas a sus ovejas. Los animales se habían puesto a dar brincos tras comer los granos de un arbusto que crecía por allí y decidió probarlos. Como estaban muy duros, los hirvió, obteniendo así el primer café de la historia. Se dice que Kaldi no tuvo sueño por muchas horas después de beber esta infusión.

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