Precalienta el horno a 180ºC. Limpia los boquerones y elimina la cabeza y la espina central.

Casca el huevo en un cuenco, agrega el queso rallado, un poco de nuez moscada, el perejil picado, sal y pimienta y mézclalo perfectamente.

Coloca los boquerones limpios y salpimentados en una fuente para horno, previamente engrasada. Reparte el compuesto preparado sobre cada uno de los pescados, rocíalos con aceite y espolvorea el pan rallado por encima.

Cuece los boquerones en el horno durante cinco minutos y después gratínalos bajo el grill hasta que la superficie esté dorada.

Servir muy calientes.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 20/04/2011 15:34

• Lubina con salsa de almedras
• Caballa con salsa de pimientos
• Almohadas de salmón
• Pescado rebozado con frutos secos
• Ensalada de langostinos

Un estudio de la Escuela de Medicina de la Universidad de Stanford, en California, acaba de demostrar que el ajo, ni crudo ni en las perlas que se venden en tiendas de dietética, reduce de manera significativa el colesterol conocido como “malo”.

Más curiosidades [+]