En un bol tamizamos la harina y añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y la pizca de sal. Mezclamos bien. Quedará como “desmigado”.

Añadimos el huevo y mezclamos bien.

Metemos la leche al micro unos segundos para que esté tibia, disolvemos en ella los dos sobres de levadura liofilizada y añadimos a la harina.

Amasamos bien, primero con una cuchara y después con la mano.

Si vemos que aún no amasa bien, añadiremos a poquitos el agua templada. Ha de quedar una masa elástica que no se pegue a las manos pero que tenga consistencia, para ello hay que amasar bastante tiempo.

Si teneís panificadora o amasadora mecánica mejor.

Enharinamos la meseta de la cocina y dejamos que la masa eleve durante 1 hora tapada totalmente con un trapo que esté ligeramente caliente.

Una vez levada, estiramos la masa con un rodillo hasta que quede con un grosor de 1 cm y cortamos los donut’s. Yo usé un vaso grande y el tapón de una botella para el agujerito interior.

Cuando estén todos cortados, los disponemos en una bandeja y volvemos a tapar con un trapo ligeramente caliente. Dejamos reposar 30 minutos más.

Luego los freimos en abundante aceite caliente. Si no teneis freidora os aconsejo una sartén pequeña, con abundante aceite de girasol. Si teneis freidora, poned a 180º y cuando esté bien caliente freir los donut’s.

Si lo haceis con sartén os aconsejo dejar calentar el aceite al menos 5 minutos a ¾ de potencia, es decir, a fuego fuerte pero no al máximo.

Se frien los donut’s aproximadamente 1 minuto por cada lado… o hasta que estén dorados.

Nada más sacarlos, poner sobre papel absorvente y "pintar" con la glasa.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 26/06/2012 12:21

• Tarta de manzana
• Bavarois de fresa
• Huesillos estremeños
• Brazo de chocolate relleno de fresas
• Tarta de queso al horno

Aunque algunos crean que es una vulgaridad, existe una serie de alimentos que, según los expertos en buenas maneras y protocolo, se pueden comer con las manos. Son los siguientes: los espárragos, el jamón, el marisco y algunos platos de carne, sobre todo, si tienen hueso, como las aves de caza. Es importante que, para degustar los alimentos con las manos, se disponga en la mesa de un lavadedos o aguamanil, es decir, un pequeño bol para cada comensal con agua tibia y un trocito de limón.

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