Receta de Donuts caseros
Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 1 hora 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Postres y Cockteles,
Tipo de plato:Postre, Desayunos o meriendas,
Dificultad: Difícil
Ingredientes
- 450 gr de harina
- 100 gr de azúcar glass
- 50 gr de mantequilla o margarina (mejor mantequilla) a temperatura ambiente
- 1 huevo
- 140 ml de leche tibia
- 10 gr de levadura liofilizada de panadería marca Maicena (2 sobres)
- una pizca de sal
- 90 ml de agua templada (dependiendo de la harina a lo mejor no hace falta)
- Para la glasa
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- 30 gr de azúcar glass (3 cucharadas soperas)
- 30 ml de agua (1 cucharada sopera)
Instrucciones
En un bol tamizamos la harina y añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y la pizca de sal. Mezclamos bien. Quedará como “desmigado”.
Añadimos el huevo y mezclamos bien.
Metemos la leche al micro unos segundos para que esté tibia, disolvemos en ella los dos sobres de levadura liofilizada y añadimos a la harina.
Amasamos bien, primero con una cuchara y después con la mano.
Si vemos que aún no amasa bien, añadiremos a poquitos el agua templada. Ha de quedar una masa elástica que no se pegue a las manos pero que tenga consistencia, para ello hay que amasar bastante tiempo.
Si teneís panificadora o amasadora mecánica mejor.
Enharinamos la meseta de la cocina y dejamos que la masa eleve durante 1 hora tapada totalmente con un trapo que esté ligeramente caliente.
Una vez levada, estiramos la masa con un rodillo hasta que quede con un grosor de 1 cm y cortamos los donut’s. Yo usé un vaso grande y el tapón de una botella para el agujerito interior.
Cuando estén todos cortados, los disponemos en una bandeja y volvemos a tapar con un trapo ligeramente caliente. Dejamos reposar 30 minutos más.
Luego los freimos en abundante aceite caliente. Si no teneis freidora os aconsejo una sartén pequeña, con abundante aceite de girasol. Si teneis freidora, poned a 180º y cuando esté bien caliente freir los donut’s.
Si lo haceis con sartén os aconsejo dejar calentar el aceite al menos 5 minutos a ¾ de potencia, es decir, a fuego fuerte pero no al máximo.
Se frien los donut’s aproximadamente 1 minuto por cada lado… o hasta que estén dorados.
Nada más sacarlos, poner sobre papel absorvente y "pintar" con la glasa.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 26/06/2012 12:21
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