Poner el bote cerrado en una olla con agua y cuando hierva, dejar cocer lentamente 3 horas, añadir más agua a la olla si fuera necesario.

Retirar el bote del agua, abrirlo con cuidado, dejar enfriar y verter el contenido en un bol.

Separar las claras de las yemas, batir las claras con un batidor de varillas hasta que se monten a punto de nieve, añadir las yemas y las claras al dulce de leche, remover bien y dejar enfriar en la nevera 1 hora.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 31/01/2007 10:32

• Flan de calabaza
• Tarta fina de manzana
• Mazapán
• Bizcocho de chocolate y calabacín
• Tarta de queso con pasas

La leche en polvo se obtiene mediante un proceso de deshidratación total de la leche líquida, lo que la diferencia de la leche evaporada y la concentrada, en las que la eliminación de agua es parcial. Para tomarla, sólo hay que añadir la cantidad necesaria de agua, indicada por el fabricante en el etiquetado. Al no contener agua, la leche en polvo se conserva durante más tiempo que la leche líquida. Una vez reconstituida, posee un valor nutricional similar al de la leche de origen.

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