Hervir la leche a fuego vivo con la vaina de vainilla durante unos minutos; retirar del fuego y dejar reposar durante 30 minutos.

En un bol batir las yemas con el azúcar y la ralladura de un limón; añadir la maizena disuelta en un poco de leche, verter la leche restante y mezclarlo.

Cocer la mezcla a fuego suave en un cazo hasta que rompa a hervir y retirar del fuego.

Repartir la crema en 4 boles y guardar en la nevera durante 2 horas.

Pelar y cortar el melocotón en dados y lavar las moras.

Servir la crema con los dados de melocotón y las moras.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 06/08/2007 07:17

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Desde la antigüedad, el azafrán está considerado como una especia muy valiosa y se le atribuía un origen divino. Según la mitología, Hermes, dios de la sabiduría, hirió a su amigo Crocos e hizo que la sangre que manó de su cabeza se convirtiera en azafrán al tocar la tierra. Otra leyenda dice que los dioses del Olimpo premiaron el gran amor que se tenían Crocos y Esmilax, transformándolos a él en azafrán y a ella en tejo.

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