Cortar el pollo en tiras.

En un recipiente mezclar el aceite, la sal y la pimienta. Añadir el perejil picado y los piñones.

Verter la salsa sobre las gambas y dejar en el horno durante 1 minuto. Añadir el pollo y dejar reposar otro minuto.

Adornar una bandeja de servir con hojas de lechuga, poner la ensalada de gambas encima y servir inmediatamente.

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Contribución: espaciorecetas 03/03/2008 18:04

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Se ha dicho que el pan integral de trigo impide la absorción del calcio y, en cierto modo es verdad. Este tipo de pan contiene ácido fítico que frena la absorción de calcio por el cuerpo, pero también es cierto que, cuando el pan se hace con levadura madre, aparece una enzima, la fitasa, que destruye ese ácido.

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