Receta de Croquetas de patata y jamón
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos,
Tipo de plato:Entrante, Aperitivo, Segundo plato, Salsa o guarnición,
Dificultad: Moderado
Ingredientes
- 5 ó 6 patatas
- jamón serrano cortado en tiras
- nata líquida
- nuez moscada
- pimienta
- sal
- aceite
- harina
- huevo
- pan rallado
Instrucciones
Se cuecen las patatas con piel, mientras se corta el jamón serrano en tiras no muy delgadas. Se pelan las patatas y se trituran con un tenedor. Se le añade el jamón cortado en tiras y un huevo. Se mezcla bien y se reserva.
Se hace una bechamel. Se pone en una sartén aceite o margarina, se va moviendo hasta que se haga, se le añade la harina y se deja que se tueste un poco. Se le va añadiendo la nata liquida hasta que espese lo suficiente.
Se le agrega la pasta anterior y se mezcla todo bien. Se deja que se enfríe la pasta y se empiezan a hacer las croquetas, se rebozan en pan rallado, huevo y después otra vez en pan rallado.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 21/08/2007 06:42
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