Receta de Quiché de setas y berenjenas
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos,
Tipo de plato:Entrante, Aperitivo, Segundo plato, Plato único, Salsa o guarnición,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1 masa de hojaldre
- 2 berenjenas
- 500 gr de setas
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- 4 huevos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 50 ml de nata
- sal, pimienta y perejil
Instrucciones
Limpiar las setas y las berenjenas. Cortar las berenjenas en daditos y trocear las setas.
Forrar un molde con la masa de hojaldre, pichanr la base, poner unos pesitos y hornear 5 minutos a 180ºC. Retirar los pesitos.
Calentar aceite en una sartén y rehogar el ajo y la cebolla picados. Añadir las berenjenas y cocinar unos minutos; incorporar las setas y rehogar hasta que se evapore casi todo el líquido. Sazonar con sal, pimienta y perejil picado.
Batir los huevos con la nata y mezclar con la preparación anterior.
Verter en el molde del hojaldre y hornear 40 minutos.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 30/01/2014 15:10
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