Escaldar, pelar y separar los melocotones en mitades y quitarles el hueso.

Poner 8 mitades en un recipiente y rociarlas con 1 cucharada de brandy.

Triturar, hasta conseguir la textura de un puré, las 2 mitades restantes y el queso, añadir el resto del brandy, la nata y el azúcar.

Mezclar bien, poner 2 medios melocotones en copas individuales o platos y verter sobre éstos la crema de queso.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 31/01/2007 10:41

• Postre de yogurt con galletas
• Flan casero al microondas
• Tarta al whisky
• Crema de melocotón
• Pastel de queso y galletas

Esta técnica consiste en retirar las impurezas de la superficie de un líquido, por ejemplo, de un caldo. Se hace utilizando la espumadera.

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