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Receta de Crema de melón

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Patatas, Sopas y Guisos
Tipo de plato: Entrante
Primer plato
Dificultad: Fácil

Ingredientes
la pulpa de dos melones grandes y muy dulces
1 litro y 1/4 de caldo blanco, ya sea vegetal o de pollo suave
1 litro y 1/2 de nata liquida
1 copa de Oporto
1 cucharada de maicena
sal y pimienta
40 bolas de melón o de sandía
Instrucciones
Se cuece la pulpa del melón con el caldo; cuando comience a hervir, se añade la maicena previamente diluida en el Oporto, se salpimienta y se cuece unos minutos.

Se pasa la crema por la batidora y se deja enfriar.

Se añade la nata liquida.

Se puede añadir bolas de sandia en vez de melón para darle color a la
presentación, o se pueden mezclar.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 28/06/2012 15:34

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