Poner a dorar el puerro, dos ajos y la zanahoria. Cuando la verdura esté pochada agregar los champiñones, reservardo 8, verter el vino y agua hasta cubrir.

Sazonar y cocer 20 minutos. Triturar y reservar.

Picar los champiñones reservados y saltear en una sartén con aceite.

Batir las yemas de huevo, añadir perejil picado, verter la nata líquida y agregarlo todo a la sopa.

Decorar con los champiñones salteados y si se desea con picatostes.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 15/01/2007 04:48

• Ensalada de arroz y kiwis
• Ensaladilla rusa
• Sopa de marisco
• Garbanzos con espinacas en el microondas
• Garbanzos con sepia en olla rápida

A todos aquellos que estén a dieta, les convendría saber que la leche desnatada posee 32 calorías por cada 100 ml, justo la mitad de las calorías que aporta la leche entera. Eso sí, tanto la leche entera como la desnatada tienen exactamente la misma cantidad de calcio.

Más curiosidades [+]