Rehogar en un poco de aceite las cebollas cortadas en trocitos, los ajos y unas ramitas de perejil picado. Añadir el tomate y el pimentón y cocerlo durante 10 minutos.

Agregar todas las verduras cortadas en tiras y los cubitos de caldo desmenuzados y cubrirlo con agua. Cocerlo a fuego suave hasta que las verduras estén tiernas, aprox. 35 minutos.

Poner el pan en una cazuela de barro, verter por encima el caldo de cocción y cubrirlo con las verduras.

Rociarlo con 2 cucharadas de aceite y calentarlo.

Antes de que empiece a hervir, retirarlo del fuego y dejarlo reposar unos minutos antes de servirlo.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 08/10/2006 15:28

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