Pelar las almendras, pícalas muy finas ó ráyalas. Resérvalas.

Poner al fuego el caldo.

Una vez esté caliente le añades las almendras que se ha preparado y las yemas huevo mezcladas previamente y bien batidas con el jerez.

Remuévelo todo con un batidor de varilla, sin dejar que hierva en ningún momento, ya que quedaría la yema cuajada.

Servirlo repartido en tazas individuales.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 19/10/2012 12:56

• Sándwich de Marisco
• Gulas picantes
• Marmitako de chipirones
• Tartaletas de jamón
• Queso de cabra con mermelada de cebolla

En las cenas elegantes, el platito del pan se sitúa a la izquierda de cada invitado. Tenlo presente en bodas y celebraciones especiales, porque podrías estar “robándole” el pan a tu compañero de la derecha sin darte cuenta y, de rebote, influir en toda la mesa.

Más curiosidades [+]