Remojar los garbanzos en agua 12 h, escurrirlos y cocerlos cubiertos de agua fría con el hueso de jamón, 20 minutos en la olla rápida o 2 horas en cazuela.

Freírlos en abundante aceite caliente y, cuando estén dorados, escurrirlos.

Calentar las 8 cucharadas de aceite, en una sartén amplia y freír los ajos laminados.

Saltear en este aceite con ajo los cuerpos de las gambas, sazonarlos y en cuanto empiecen a perder el aspecto cristalino, añadir los garbanzos fritos, saltearlos 1 minuto.

Servirlos crujientes.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 15/11/2006 08:35

• Patatas a lo importante
• Revuelto de bacalao y patatas
• Ajo blanco
• Crema de verduras con queso
• Sopa de fideos

El color rojo vivo de algunas carnes nos suele indicar su grado de frescura, pero hay que tener en cuenta que existen excepciones. En la carne de ternera, por ejemplo, el color pálido de su carne indica que el animal ha sido alimentado con leche hasta el momento de ser sacrificado.

Más curiosidades [+]