Pela los tomates y tritúralos; pela y pica la cebolla y ralla el chocolate.

Sofríe la cebolla en una cazuela con un poco de aceite durante 5 minutos; añade el conejo, sazónalo y dóralo durante unos minutos.

Agrega el tomate, vierte el brandy y flambéalo unos segundos; cuécelo a fuego suave y tapado durante 20 minutos.

Pasado este timpo, añade el chocolate, mézclalo y cuécelo unpar de minutos más.

Para acompañar le viene muy bien un poquito de arroz blanco.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 08/03/2011 09:13

• Entrecot a la mostaza
• Pastel de carne y patatas
• Morcilla al cabrales
• Lomo de cerdo con jamón y verduritas
• Pollo con salsa de nueces

En las cartas que el famoso compositor Gioacchino Rossini –autor de “El barbero de Sevilla” y de “Otelo”, entre otras óperas- enviab desde París a sus amigos italianos se quejaba de la mala calidad de la comida francesa. Gran amante de la buena mesa, el maestro se puso tras los fogones e inventó muchos platos, como los famosos “canelones a la Rossini”: pasta rellena con pollo, jamón y paté de “foi”, cubierta con bechamel y gratinada.

Más curiosidades [+]