Separar en ramitos la coliflor, lavarlos, escurrirlos y cocerlos en agua con sal durante 10 minutos.

Rehogar la harina en el aceite caliente sin que llegue a tomar color, añadir la leche caliente y el queso desmenuzado, cocer a fuego suave sin parar de mover hasta que espese y comprobar el punto.

Escurrir la coliflor y colocarla en una fuente refractaria engrasada, cubrirla con la salsa al Roquefort y gratinarla en el horno hasta que se dore ligeramente la superficie.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 18/12/2006 16:26

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Según una leyenda, la historia del café comenzó en África, hace miles de años, cuando un pastor llamado Kaldi notó muy nerviosas a sus ovejas. Los animales se habían puesto a dar brincos tras comer los granos de un arbusto que crecía por allí y decidió probarlos. Como estaban muy duros, los hirvió, obteniendo así el primer café de la historia. Se dice que Kaldi no tuvo sueño por muchas horas después de beber esta infusión.

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