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Receta de Coliflor al Roquefort

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Patatas, Sopas y Guisos
Ensaladas y Verduras
Tipo de plato: Primer plato
Dificultad: Fácil

Ingredientes
1 coliflor pequeña
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de harina
1/2 litro de leche
50 gr de queso Roquefort
sal y pimienta
Instrucciones
Separar en ramitos la coliflor, lavarlos, escurrirlos y cocerlos en agua con sal durante 10 minutos.

Rehogar la harina en el aceite caliente sin que llegue a tomar color, añadir la leche caliente y el queso desmenuzado, cocer a fuego suave sin parar de mover hasta que espese y comprobar el punto.

Escurrir la coliflor y colocarla en una fuente refractaria engrasada, cubrirla con la salsa al Roquefort y gratinarla en el horno hasta que se dore ligeramente la superficie.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 18/12/2006 16:26

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