Poner las alubias a remojo de agua templada durante 12 horas.

Ponerlas a cocer cubiertas de agua fría con el codillo, el tocino, el jamón, la oreja o la costilla, el morcillo, la cebolla y un buen diente de ajo picado.

Lavar el repollo, cortarlo fino y cocerlo en agua con sal y el azúcar. Escurrirlo. Cuando las alubias lleven dos horas cociendo, sazonarlas y añadir el chorizo, la morcilla de cebolla y la patata pelada y troceada.

Por último, freir el otro diente de ajo en el aceite, añadir fuera del fuego el pimentón y verter sobre el cocido.

Dejar hacer a fuego lento y rectificar el punto de sal.

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Contribución: espaciorecetas 22/07/2005 04:41

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Al igual que los mayores, los niños deberían beber bastante agua durante el día para favorecer la digestión, el transporte de nutrientes a las células del cuerpo, la regulación de la temperatura corporal y el buen funcionamiento del aparato circulatorio. Pero es difícil que un niño se pare a beber agua con regularidad, por eso los expertos recomiendan recurrir a alimentos con gran cantidad de agua como la gelatina. Este postre, tan popular fuera de nuestras fronteras, está compuesto, básicamente, por proteínas y agua, es baja en calorías, libre de colesterol y no contiene materia grasa.

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