Receta de Pastel de patatas con queso y beicon
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos, Patatas, Sopas y Guisos,
Tipo de plato:Entrante, Aperitivo, Primer plato, Segundo plato, Plato único, Salsa o guarnición,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1 ½ kg de patatas
- 6 lonchas de beicon
- 150 gr de queso emmental rallado
- 4 huevos
- 2 pastillas de caldo
- ¼ litro de leche
- ¼ litro de nata líquida
- sal
- nuez moscada
- ¼ litro de bechamel clarita
Instrucciones
Pelar, lavar y cortar las patatas en juliana gruesa, mezclarlas con el beicon en trocitos pequeños y el queso. Batir los huevos y añadirles las pastillas de caldo desmenuzadas.
Engrasar con aceite un molde de 22 cm. de diámetro y espolvorearlo con pan rallado.
Mezclar los huevos con la leche y la nata, comprobar el punto de sazón, rectificarlo y añadir pimienta y nuez moscada. Llenar el molde con las patatas, el beicon y el queso, regar con el batido de huevos, tapar e introducir al baño María en el horno 1 hora a 180ºC.
Volcar el molde sobre la fuente de servir y, si se va a tardar en presentar, colocarle el molde encima para que no se enfríe mientras se calienta la bechamel.
Cubrirlo con la bechamel caliente y servir con más bechamel en salsera aparte.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 07/02/2012 13:36
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