Pelar, lavar y cortar las patatas en juliana gruesa, mezclarlas con el beicon en trocitos pequeños y el queso. Batir los huevos y añadirles las pastillas de caldo desmenuzadas.

Engrasar con aceite un molde de 22 cm. de diámetro y espolvorearlo con pan rallado.

Mezclar los huevos con la leche y la nata, comprobar el punto de sazón, rectificarlo y añadir pimienta y nuez moscada. Llenar el molde con las patatas, el beicon y el queso, regar con el batido de huevos, tapar e introducir al baño María en el horno 1 hora a 180ºC.

Volcar el molde sobre la fuente de servir y, si se va a tardar en presentar, colocarle el molde encima para que no se enfríe mientras se calienta la bechamel.

Cubrirlo con la bechamel caliente y servir con más bechamel en salsera aparte.

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Contribución: espaciorecetas 07/02/2012 13:36

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Un comportamiento descuidado en un aperitivo puede dañar gravemente nuestra imagen. Para evitarlo hay que recordar siempre que no se debe comer ávidamente ni acaparar una mesa. La bebida se debe coger con la mano izquierda, dejando la derecha libre para comer. Es importante sostener una servilleta junto al vaso o copa para poder limpiarnos la mano derecha rápidamente antes de saludar a alguien. Los palillos, huesos de aceituna o cáscaras se tienen que dejar en los platos destinados para ello o en el mantel, pero nunca en los ceniceros y, si hay alguna silla, cederla a las personas mayores o a las embarazadas.

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