Pelar y cortar las ptatas en cuadros no muy pequeños.

Pelar y picar la cebolla y los pimientos en cuadrados pequeños.

Escaldar, pelar y picar los tomates.

Poner las patatas, la cebolla, los pimientos y los tomates en una cazuela, agregar un chorrito de aceite de oliva, el azafrán, un poco de sal y el cilantro; cubrir con agua y cocer a fuego suave, tapado durante 25 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.

Retirar la cazuela del fuego y cascar los huevos dentro; deben cuajar con el calor del guiso.

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Contribución: espaciorecetas 04/11/2006 15:00

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En el norte de Europa, países escandinavos, Bélgica o Alemania la cerveza está considerada como un ingrediente más en la cocina, al igual que aquí ocurre con el vino. Por ejemplo, existen platos que sería imposible preparar sin ella, como el “welsh rabbit”, la carbonada flamenca o la fondue danesa. Eso sí, siempre se utiliza la cerveza blanca, pues la negra tiene un sabor demasiado fuerte.

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