Receta de Caldo de patatas y huevo

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Categoría: Patatas, Sopas y Guisos,
Tipo de plato:Primer plato, Plato único,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 1 kg de patatas
  • 2 tomates
  • 1 cebolla
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 4 huevos
  • 4 ramitas de cilantro
  • 1 pizca de azafrán
  • aceite y sal

Instrucciones

Pelar y cortar las ptatas en cuadros no muy pequeños.

Pelar y picar la cebolla y los pimientos en cuadrados pequeños.

Escaldar, pelar y picar los tomates.

Poner las patatas, la cebolla, los pimientos y los tomates en una cazuela, agregar un chorrito de aceite de oliva, el azafrán, un poco de sal y el cilantro; cubrir con agua y cocer a fuego suave, tapado durante 25 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.

Retirar la cazuela del fuego y cascar los huevos dentro; deben cuajar con el calor del guiso.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 04/11/2006 15:00

Recetas relacionadas que te pueden interesar

Curiosidades
Desengrasante natural

La manzana es un excelente desengrasante natural. Si has pelado una, antes de tirar su piel, pasa su parte interna por los mármoles y verás que resultado.

Más curiosidades [+]