EspacioRecetas

Receta de Champiñones con anchoas y pimientos

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Ensaladas y Verduras,
Tipo de plato:Entrante, Aperitivo, Primer plato,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 12 anchoas
  • 500 gr de champiñones
  • 2 pimientos morrones
  • 1/2 escarola
  • 2 tomates
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta

Instrucciones

Trocear la escarola y cortar los pimientos en tiras.

Limpiar los champiñones y asarlos en eho horno con sal, pimienta y un chorro de aceite durante 10 minutos.

Poner la escarola sobre el fondo del plato, colocar encima las tiras de pimiento, los champiñones y las anchoas.

Picar los tomates en dados pequeños y mezclar con 6 cucharadas de aceite y 2 de vinagre.

Verter la vinagreta por encima.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 25/01/2007 04:34

Recetas relacionadas que te pueden interesar

Curiosidades
Qué es la indicación Geográfica Protegida

Al igual que la Denominación de Origen, la Indicación Geográfica Protegida (IGP) es un sistema para catalogar y proteger los alimentos elaborados de una determinada manera en una zona geográfica concreta. En este caso, no se exige tanto que el proceso de elaboración sea tradicional, sino que el producto esté ligado al medio geográfico del que proviene. El sello IGP es garantía de calidad.

Más curiosidades [+]