Receta de Champiñones con anchoas y pimientos
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Ensaladas y Verduras,
Tipo de plato:Entrante, Aperitivo, Primer plato,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 12 anchoas
- 500 gr de champiñones
- 2 pimientos morrones
- 1/2 escarola
- 2 tomates
- aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta
Instrucciones
Trocear la escarola y cortar los pimientos en tiras.
Limpiar los champiñones y asarlos en eho horno con sal, pimienta y un chorro de aceite durante 10 minutos.
Poner la escarola sobre el fondo del plato, colocar encima las tiras de pimiento, los champiñones y las anchoas.
Picar los tomates en dados pequeños y mezclar con 6 cucharadas de aceite y 2 de vinagre.
Verter la vinagreta por encima.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 25/01/2007 04:34
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