Lava las espinacas y córtalas en trozos; pela y pica los ajos.

Saltea el solomillo con aceite a fuego vivo; agrega los ajos, el vinagre y la soja; remuévelo durante 30 segundos.

Incorpora las espinacas y cuécelo durante 2 minutos más.

Sirve el salteado en platos y espolvoréale por encima el sésamo.

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Contribución: espaciorecetas 01/02/2011 14:43

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Según los expertos, la grasa del jamón curado es fundamental para la elaboración de un jamón de alta calidad, ya que equilibra el proceso de curación y evita que se seque de manera brusca y descontrolada. Además, en general, los ácidos grasos que aporta son beneficiosos para el organismo, porque reducen el LDL sanguíneo (colesterol perjudicial). Por último, en la grasa de los alimentos, es donde reside su sabor.

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