Receta de Carne de vaca guisada

Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Carnes y Aves, Patatas, Sopas y Guisos,
Tipo de plato:Segundo plato,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 1 kg de carne de vaca para guisar
  • 3 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 bote de tomate triturado
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 pimiento rojo
  • ajo, perejil, aceite y sal
  • agua

Instrucciones

Se corta la carne en dados, se sazona con ajo y se deja reposar media hora.

En una cacerola se pone aceite a calentar, cuando está en su punto, se echa la carne, se rehoga y se añade la cebolla picada, la zanahoria en rodajas, el pimiento troceado y el tomate. Se le da a todo unas vueltas con una cuchara de madera.

En un mortero se machaca un diente de ajo con una ramita de perejil, se deslíe con vino blanco y se añade a la carne; se sazona con sal y se deja cocer lentamente hasta que esté tierna.

Hay que remover de vez en cuando, para que no se agarre al fondo de la cacerola y se agrega agua, si fuese necesario.

Servir con patatas fritas.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 04/07/2005 04:57

Recetas relacionadas que te pueden interesar

Curiosidades
Comer con las manos

Aunque algunos crean que es una vulgaridad, existe una serie de alimentos que, según los expertos en buenas maneras y protocolo, se pueden comer con las manos. Son los siguientes: los espárragos, el jamón, el marisco y algunos platos de carne, sobre todo, si tienen hueso, como las aves de caza. Es importante que, para degustar los alimentos con las manos, se disponga en la mesa de un lavadedos o aguamanil, es decir, un pequeño bol para cada comensal con agua tibia y un trocito de limón.

Más curiosidades [+]