Receta de Canelones de jamón
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pastas y Arroces,
Tipo de plato:Entrante, Primer plato, Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 12 placas de canelones
- 1/2 kg de jamón dulce
- 6 lonchas de jamón serrano
- 2 cebolletas
- 2 dientes de ajo
- 1/2 kg de pimientos morrones de lata
- 1 cucharada de harina
- 100 gr de queso
- 1/2 vaso de leche
- agua
- aceite virgen extra
- azúcar
- sal y pimienta
Instrucciones
Poner a cocer los canelones en una cacerola con abundante agua y sal.
Escurrir y reservar. Picar una cebolleta y dorar en una cacerola con un chorrito de aceite.
Cuando esté dorada agregar los pimientos morrones cortados en tiras y un chorrito de agua. Condimentar con sal y azúcar y dejar que se cocine a fuego medio 20 minutos. Triturar y reservar.
Picar los ajos y la otra cebolleta y dorarlos. Cuando tomen color añadir el jamón serrano y saltear.
Incorporar el jamón fresco en dados, sazonar, agregar una cucharada de harina y rehogar. Verter la leche y cocinar.
Rellenar los canelones con la carne y colocar en una fuente de horno la salsa de pimientos, encima los canelones, espolvorear con queso rallado y gratinar.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 16/01/2007 03:38
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