Receta de Bacalao al jerez con champiñones
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos,
Tipo de plato:Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Moderado
Ingredientes
- 4 lomos de bacalao desalado
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 300 gr de champiñones
- 2 vasos de jerez
- aceite
Instrucciones
Pela y pica la cebolla y los ajos.
Limpia los champiñones y trocéalos.
Pela las zanahorias y córtalas en tiras.
Calienta una cazuela con aceite, saltea ligeramente las verduras y retíralas. Añade un poco de aceite, dora los lomos de bacalao por todos lados y resérvalos.
Regresa las verduras a la cazuela, riégalas con el jerez y déjalas cocer tapadas hasta que el líquido reduzca a la mitad.
Incorpora el bacalao y cuécelo durante cinco minutos.
Servir caliente.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 20/04/2011 15:37
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