Pela y pica la cebolla y los ajos.

Limpia los champiñones y trocéalos.

Pela las zanahorias y córtalas en tiras.

Calienta una cazuela con aceite, saltea ligeramente las verduras y retíralas. Añade un poco de aceite, dora los lomos de bacalao por todos lados y resérvalos.

Regresa las verduras a la cazuela, riégalas con el jerez y déjalas cocer tapadas hasta que el líquido reduzca a la mitad.

Incorpora el bacalao y cuécelo durante cinco minutos.

Servir caliente.

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Contribución: espaciorecetas 20/04/2011 15:37

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