Una vez desalado el bacalao, pasarlo por harina y freírlo en aceite.

Cuando esté dorado, reservar.

En el aceite poner la cebolla picada y, una vez lista, agregar vino blanco.

En un mortero majar un ajo con las almendras, el perejil y agregar todo

a la sartén.

Tras dos minutos añadir el bacalao y dejar cocer 3 minutos.

Adornar con almendras y servir.

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Contribución: espaciorecetas 27/06/2012 12:24

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Un comportamiento descuidado en un aperitivo puede dañar gravemente nuestra imagen. Para evitarlo hay que recordar siempre que no se debe comer ávidamente ni acaparar una mesa. La bebida se debe coger con la mano izquierda, dejando la derecha libre para comer. Es importante sostener una servilleta junto al vaso o copa para poder limpiarnos la mano derecha rápidamente antes de saludar a alguien. Los palillos, huesos de aceituna o cáscaras se tienen que dejar en los platos destinados para ello o en el mantel, pero nunca en los ceniceros y, si hay alguna silla, cederla a las personas mayores o a las embarazadas.

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