Fundir en una cazuela la mantequilla, añadir la cebolla picada y cuando se dore añadir las hojas de la lombarda picada, las manzanas y las patatas peladas y troceadas en dados y rehogar todo.

Quitar la piel gruesa a la panceta, cortar en dados, añadir todo a la cazuela, taparla e introducirla en el horno a 180ºC. Pasados 15 minutos añadir el vinagre, el laurel, la sal y la pimienta y remover para que que se mezcle todo.

Añadir pasados unos minutos el caldo caliente y cuando rompa a hervir, tapar la cazuela e introducir en el horno durante unos 45 minutos.

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Contribución: espaciorecetas 22/05/2018 09:57

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Desde tiempo inmemorial, en Estados Unidos, existía una pugna entre cuatro familias del país que se disputaban la invención de la hamburguesa. Pero el verano pasado se celebró en Akron (Ohio) el National Hamburger Festival, en el que se determinó, por votación popular, que el creador de este bocadillo fue Charlie Nagreen. Según la historia, Nagreen sirvió la primera hamburguesa en la Feria de Seymor (Wisconsin) en 1885. Por lo visto, los antiguos egipcios y los tártaros (a quienes se les atribuye el invento en Europa) no entraban en la votación.

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