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Receta de Lombarda al horno

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora 30 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Categoría: Ensaladas y Verduras
Tipo de plato: Primer plato
Dificultad: Fácil

Ingredientes
1 lombarda
2 patatas
1 cebolla
1 vaso de vinagre
¼ litro de caldo de verdura
2 cucharadas de mantequilla
2 manzanas reineta
200 gr de panceta
1 hoja de laurel
sal y pimienta
Instrucciones
Fundir en una cazuela la mantequilla, añadir la cebolla picada y cuando se dore añadir las hojas de la lombarda picada, las manzanas y las patatas peladas y troceadas en dados y rehogar todo.

Quitar la piel gruesa a la panceta, cortar en dados, añadir todo a la cazuela, taparla e introducirla en el horno a 180ºC. Pasados 15 minutos añadir el vinagre, el laurel, la sal y la pimienta y remover para que que se mezcle todo.

Añadir pasados unos minutos el caldo caliente y cuando rompa a hervir, tapar la cazuela e introducir en el horno durante unos 45 minutos.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 22/05/2018 09:57

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