Fundir en una cazuela la mantequilla, añadir la cebolla picada y cuando se dore añadir las hojas de la lombarda picada, las manzanas y las patatas peladas y troceadas en dados y rehogar todo.

Quitar la piel gruesa a la panceta, cortar en dados, añadir todo a la cazuela, taparla e introducirla en el horno a 180ºC. Pasados 15 minutos añadir el vinagre, el laurel, la sal y la pimienta y remover para que que se mezcle todo.

Añadir pasados unos minutos el caldo caliente y cuando rompa a hervir, tapar la cazuela e introducir en el horno durante unos 45 minutos.

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Contribución: espaciorecetas 22/05/2018 09:57

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Se cree que la cerveza nació de manera accidental, al dejar al aire libre una papilla cocida de cebada y agua, lo que provocó su fermentación. Este preparado ya era un alimento esencial para el hombre entre los años 9000 y 5000 a.C. por lo que se deduce que la cerveza es la bebida alcohólica de mayor antigüedad que se conoce. Los primeros registros de su consumo datan de la epopeya sumérica de Gilgamesh (3500 a.C.).

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