Fundir en una cazuela la mantequilla, añadir la cebolla picada y cuando se dore añadir las hojas de la lombarda picada, las manzanas y las patatas peladas y troceadas en dados y rehogar todo.

Quitar la piel gruesa a la panceta, cortar en dados, añadir todo a la cazuela, taparla e introducirla en el horno a 180ºC. Pasados 15 minutos añadir el vinagre, el laurel, la sal y la pimienta y remover para que que se mezcle todo.

Añadir pasados unos minutos el caldo caliente y cuando rompa a hervir, tapar la cazuela e introducir en el horno durante unos 45 minutos.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 22/05/2018 09:57

• Coliflor gratinada
• Cuajado de setas
• Espinacas a la crema en microondas
• Crujiente de alcachofas
• Pisto

Aunque, desde nuestro punto de vista, toda la comida china nos pueda parecer igual, está internacionalmente reconocido que la mejor cocina china es la cantonesa. El clima tropical de la zona, sus mares y sus ríos, llenos a rebosar de peces, y el contacto continuo con otras culturas desde hace 3.000 años, han convertido Cantón como el referente de la buena gastronomía china.

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