Receta de Lombarda al horno
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora 30 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Categoría: Ensaladas y Verduras,
Tipo de plato:Primer plato,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1 lombarda
- 2 patatas
- 1 cebolla
- 1 vaso de vinagre
- ¼ litro de caldo de verdura
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 manzanas reineta
- 200 gr de panceta
- 1 hoja de laurel
- sal y pimienta
Instrucciones
Fundir en una cazuela la mantequilla, añadir la cebolla picada y cuando se dore añadir las hojas de la lombarda picada, las manzanas y las patatas peladas y troceadas en dados y rehogar todo.
Quitar la piel gruesa a la panceta, cortar en dados, añadir todo a la cazuela, taparla e introducirla en el horno a 180ºC. Pasados 15 minutos añadir el vinagre, el laurel, la sal y la pimienta y remover para que que se mezcle todo.
Añadir pasados unos minutos el caldo caliente y cuando rompa a hervir, tapar la cazuela e introducir en el horno durante unos 45 minutos.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 22/05/2018 09:57
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