Fundir en una cazuela la mantequilla, añadir la cebolla picada y cuando se dore añadir las hojas de la lombarda picada, las manzanas y las patatas peladas y troceadas en dados y rehogar todo.

Quitar la piel gruesa a la panceta, cortar en dados, añadir todo a la cazuela, taparla e introducirla en el horno a 180ºC. Pasados 15 minutos añadir el vinagre, el laurel, la sal y la pimienta y remover para que que se mezcle todo.

Añadir pasados unos minutos el caldo caliente y cuando rompa a hervir, tapar la cazuela e introducir en el horno durante unos 45 minutos.

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Contribución: espaciorecetas 22/05/2018 09:57

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