Pela las patatas y ponlas a cocer en agua y sal. Retíralas a un plato, deja atemperar y córtalas en daditos. Reserva. Cuece las pechugas en abundante agua y sal. Retira las pechugas a un plato, deja atemperar y córtalas en daditos. Reserva.

Para la salsa rosa

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Casca un huevo en un vaso, añade sal, vinagre y aceite. Mete la batidora hasta el fondo y bate. Cuando emulsione, mueve. Añade 3 cucharadas de salsa de tomate, un cuarto de copa de brandy, una cucharadita de salsa inglesa y el zumo de media naranja y mezcla.

Pon a hervir las gambas con agua y sal 2 minutos. Escurre, pélalas y reserva. Limpia la lechuga, hoja por hoja, córtalas en juliana, Sazona y reserva. Pela el tomate, córtalo en daditos y reserva todo.

Reparte la lechuga en 4 cuencos y añade patata, tomate y pollo.

Incorpora 3 o 4 cucharadas de salsa rosa y por encima 5 gambas.

Pica el cebollino y repártelo en los cuencos.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 04/10/2011 16:00

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La leche en polvo se obtiene mediante un proceso de deshidratación total de la leche líquida, lo que la diferencia de la leche evaporada y la concentrada, en las que la eliminación de agua es parcial. Para tomarla, sólo hay que añadir la cantidad necesaria de agua, indicada por el fabricante en el etiquetado. Al no contener agua, la leche en polvo se conserva durante más tiempo que la leche líquida. Una vez reconstituida, posee un valor nutricional similar al de la leche de origen.

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