Poner a escurrir los espárragos sobre un paño para que suelten todo el jugo.

Engrasar una fuente refractaria.

Envolver cada punta de espárragos con una loncha de jamón y otra de queso.

Colocarlos en la fuente. Cubrir con la bechamel, espolvorear con el queso rallado y gratinar.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 17/04/2007 16:35

• Rollo de sobrasada y piñones
• Tosta de queso manchego y dulce de manzana
• Croissants rellenos
• Tosta de puerros y queso
• Rollitos de jamón york con crema de salmón

Si una receta incluye almendras entre sus ingredientes y tú te has quedado sin este fruto seco en la despensa, puedes utilizar piñones en su lugar. Notarás la diferencia porque proporcionarán un sabor más denso y algo más dulce al plato. Los piñones están especialmente ricos con las pastas de té, con arroz y con espinacas y en rellenos para aves, ensaladas y tortillas francesas.

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