Partir los brioche por la mitad, untarlos con la mahonesa, previamente mezclada con el ketchup y rellenarlos con las puntas de espárragos.

Calentarlos en el horno unos minutos.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 01/09/2007 07:08

• Canapés de salmón y caviar
• Huevos estrellados con morcilla
• Revuelto de níscalos
• Tosta de pimientos rojos asados y anchoas
• Milhojas de patata y queso

La característica principal que diferencia el pescado blanco del azul es la grasa que contiene su carne. Se considera que un pescado es azul cuando posee más de 5 gr de grasa por cada 100 de carne comestible. Además este tipo de grasa es diferente en ambas familias, porque los azules son ricos en ácidos grasos polinsturados omega-3 que protegen nuestro aparato circulatorio.

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