Partir los brioche por la mitad, untarlos con la mahonesa, previamente mezclada con el ketchup y rellenarlos con las puntas de espárragos.

Calentarlos en el horno unos minutos.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 01/09/2007 07:08

• Brazo gitano de ensaladilla
• Huevos rellenos de champiñón
• Bocaditos de sardinas
• Vieras con centollo al cava
• Pastel de pescado y marisco al brandy

El restaurante parisino más famoso del mundo, el Maxim´s, nació como un establecimiento de comida barata para obreros y chóferes. El Sr. Máxime Gaillard murió al año de su fundación, en 1893, y, con el seguro de vida que le dieron a sus socios. 100.000 francos, continuaron con el negocio al que pusieron el nombre de su fundador. Como todos ellos eran exempleados de un bar americano, transformaron el nombre en una forma más inglesa y quedó como Maxim´s.

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