Trocea las almendras, reservando alguna para decorar, el resto mezcla con el queso, sal y pimienta. Pásalo por la batidora hasta que quede cremoso.

Lava el perejil, sécalo y pica las hojas finamente. Añade la mitad a la mezcla anterior y tritura el resto con el aceite.

Corta los pimientos por la mitad a lo largo, reparte en ellos la crema de queso y enróllalos con cuidado como si fueran canelones.

Sirve los rollitos espolvoreados con las almendras reservadas y regados con un hilo del aceite de perejil.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 08/07/2013 15:44

• Tartaleta de puerros
• Quiché de atún y champiñones
• Tartaleta de salchichas
• Paté de merluza
• Empanada de atún

Si estás embarazada y te gusta el marisco, estás de enhorabuena. Un estudio revela que el marisco es una fuente importante de ácidos grasos omega-3, que son esenciales para el buen desarrollo neuronal del feto. Eso sí, en Estados Unidos, los obstetras recomiendan que las embarazadas no ingieran más de 340 gr por semana para evitar la exposición al metilmercurio, un producto que se encuentra en algunos peces y crustáceos procedentes de aguas contaminadas.

Más curiosidades [+]