Receta de Pimientos rellenos de queso
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos,
Tipo de plato:Entrante, Aperitivo, Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 4 pimientos asados en conserva
- 250 gr de queso para untar
- 50 gr de almendras tostadas
- 3 ramitas de perejil
- 4 cucharadas de aceite
- sal y pimienta
Instrucciones
Trocea las almendras, reservando alguna para decorar, el resto mezcla con el queso, sal y pimienta. Pásalo por la batidora hasta que quede cremoso.
Lava el perejil, sécalo y pica las hojas finamente. Añade la mitad a la mezcla anterior y tritura el resto con el aceite.
Corta los pimientos por la mitad a lo largo, reparte en ellos la crema de queso y enróllalos con cuidado como si fueran canelones.
Sirve los rollitos espolvoreados con las almendras reservadas y regados con un hilo del aceite de perejil.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 08/07/2013 15:44
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