Limpiar bien los boquerones quitándoles la cabeza, tripas y espina central.

Lavar bien y se dejan en abundante agua fría durante media hora.

Escurrir bien y ponerlos en una fuente honda de cristal o loza, con el vinagre y un puñado de sal gorda. Dejarlos 10 horas hasta que estén blancos.

Escurrir y poner en una fuente.

Aderezar con los ajos picados, el perejil y el aceite de oliva.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 11/08/2007 06:26

• Sorpresa de atún
• Timbal de aguacate y salmón
• Terrina de ahumados
• Buñuelos de bacalao ii
• Mejillones al cava

El agua es fundamental para el buen funcionamiento de nuestro organismo y, recientemente, se ha descubierto que un descenso de tan sólo un 2% del agua en el cuerpo, puede causar una gran fatiga, pérdidas momentáneas de memoria, dificultades con las matemáticas básicas y problemas al enfocar la vista sobre una pantalla de ordenador o sobre una página impresa.

Más curiosidades [+]