Pelar y pocar los dientes de ajo; machacarlos en un mortero con un poco de sal, el orégano y la pimienta; añadir tres cucharadas de aceite y mezclar.

Untar los dados de pescado con la mezcla anterior, colocar en un recipiente, tapar con film transparente y dejar marinar en el frigorífico durante toda la noche.

Pelar las patatas, trocearlas y freirlas.

Dorar los dados de pez espada con un poco de aceite durante un par de minutos; servir acompañado de las patatas y espolvorear con un poco de pimienta recién molida.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 17/11/2007 07:57

• Pastel de bacalao
• Merluza con gulas en el microondas
• Lubina de la albufera
• Enchiladas de atún
• Atún gratinado con crema

Si, durante la comida, quieres soltar los cubiertos para beber o para conversar, debes recordar que el tenedor y el cuchillo –o la pala de pescado- se dejan dentro del plato, a ambos lados. El tenedor, a la izquierda, con las púas hacia abajo y el cuchillo o pala, a la derecha, con el filo mirando hacia ti. Cuando acabes de comer, el cuchillo y el tenedor se colocan, el uno junto al otro, como si marcaran las tres y cuatro en un reloj. Coloca el tenedor por debajo del cuchillo con las púas hacia arriba.

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