Precalentar el horno a 200º.

Limpiar bien las vieiras; pelar las gambas, desvénalas, quitándoles el hilillo negro, y pícalas; pelar y picar las cebollas.

Rehogar la cebolla y las gambas a fuego suave en una sartén con un poco de aceite; a continuación, añadir el pimentón, remover, verter el vino blanco y dejarlo cocer a fuego bajo durante 5 minutos.

Rellenar las vieiras con el sofrito de gambas, espolvorear un poco de pan rallado e introducirlas en el horno durante 5 minutos.

Servir las vieiras decoradas con unas ramitas de perejil.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 07/01/2007 15:12

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El “wok” es una especie de sartén ligera, redonda, profunda y con asas. Cuenta también con una tapa y una rejilla, la cual hace las veces de grill o de olla al vapor. En el “wok”, el calor se distribuye de manera más uniforme y suave, el calor intenso que acumula cocina los alimentos en menos tiempo y con menos aceite, por lo que es uno de los métodos de cocción más rápido y saludable.

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