Precalentar el horno a 200º.

Limpiar bien las vieiras; pelar las gambas, desvénalas, quitándoles el hilillo negro, y pícalas; pelar y picar las cebollas.

Rehogar la cebolla y las gambas a fuego suave en una sartén con un poco de aceite; a continuación, añadir el pimentón, remover, verter el vino blanco y dejarlo cocer a fuego bajo durante 5 minutos.

Rellenar las vieiras con el sofrito de gambas, espolvorear un poco de pan rallado e introducirlas en el horno durante 5 minutos.

Servir las vieiras decoradas con unas ramitas de perejil.

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Contribución: espaciorecetas 07/01/2007 15:12

• Pez espada a la cordobesa
• Merluza al ajo con patatas
• Boquerones rebozados
• Cola de rape estilo langosta
• Caballa con pasta

Consumidas con moderación, las “chucherías” no son perjudiciales, pero se debe de tener en cuenta que, en su elaboración se emplean gran cantidad de aditivos y azúcares y que su aporte calórico es muy alto. No hay más que ver las tres “chuches” más populares en nuestro país: Cada 100 gr de gominolas aportan entre 300 y 360 calorías; las grageas de chocolate recubiertas de azúcar de colores, unas 460 calorías y el regaliz, 330 calorías.

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