Batir los huevos con la leche, los quesos, el bonito, sal y pimienta.

Calentar 3 cucharadas de aceite en una fuente para horno y verter en ella la mezcla con los huevos, los quesos y el bonito.

Mover la fuente para repartir uniformemente y hornear a 180º durante 20 minutos o hasta que la tortilla esté cuajada por el centro.

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Contribución: espaciorecetas 25/01/2007 10:22

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Esta leyendo de que la costra del pan engorda más que la miga tiene cierta base científica. Aunque ambas partes de la barra o de la hogaza están compuestas por los mismos elementos, lo cierto es que la corteza está tostada, es decir, está más seca y, por lo tanto tiene menos agua. Por eso a igual peso, la corteza tiene más calorías que la miga.

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