Precalentar el horno a 200ºC. Batir bien los huevos con el azúcar. Agregar suavemente la harina tamizada con la levadura, la canela y la sal.

Enmantequillar y enharinar un molde y verter la masa de forma uniforme.

Cortar las pelas en láminas y disponerlas sobre la masa.

Bajar el horno a 180ºC. Pasar el bizcocho al horno y dejar que cueza durante 30 minutos.

Sacar del horno y bañar con el almíbar mezclado con el zumo de limón.

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Contribución: espaciorecetas 30/01/2014 15:00

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Los reyes y nobles del medievo demostraban su “poderío” económico con grandes y opulentos banquetes. No era extraño que, en algunos de estos ágapes, se sirviesen hasta 10 platos, incluyendo carne, pescado y aves de corral, todo regado con abundante vino. Es histórico que, en un banquete ofrecido en honor a Carlos I de España, se sirvieron 72 platos.

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