Fundir el chocolate 2 minutos al 100%.

Ablandar la mantequilla unos 30 segundos al 50% y batirla con el azúcar, las yemas y el brandy hasta obtener una mezcla homogénea.

Agregar el chocolate fundido, mezclarlo bien y dejarlo enfriar.

Añadir las claras montadas con movimiento envolvente para que no se bajen.

Forrar un molde alargado con papel, procurando que éste sobresalga por los bordes, verter en él la crema de chocolate y guardarlo en el congelador 8 horas.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 23/11/2007 22:48

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Consumidas con moderación, las “chucherías” no son perjudiciales, pero se debe de tener en cuenta que, en su elaboración se emplean gran cantidad de aditivos y azúcares y que su aporte calórico es muy alto. No hay más que ver las tres “chuches” más populares en nuestro país: Cada 100 gr de gominolas aportan entre 300 y 360 calorías; las grageas de chocolate recubiertas de azúcar de colores, unas 460 calorías y el regaliz, 330 calorías.

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