Receta de Zanahorias gratinadas
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos, Ensaladas y Verduras,
Tipo de plato:Entrante, Aperitivo, Primer plato, Plato único, Salsa o guarnición,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 800 gr de zanahorias
- 6 cucharadas de aceite
- 50 gr de jamón serrano
- ½ cebolla
- 1 cucharada de harina
- ½ litro de caldo
- 1 vaso de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de mantequilla
- sal y pimienta
- unas cucharadas de queso para gratinar
Instrucciones
Raspar las zanahorias, lavarlas, cortarla cuadrados pequeños.
Calentar el aceite en una cacerola y freír la cebolla picada, y antes de que tome color rehogar encima el jamón en dados y las zanahorias.
Añadir la harina, antes de que se dore, verter el vino, consumir y añadir el caldo hirviendo y el laurel. Salpimentar ligeramente, dejar que se hagan a fuego flojo durante unos 30 minutos y mover de vez en cuando para que no se agarren.
Cuando las zanahorias estén tiernas y el líquido se haya reducido a la mitad, retirar el laurel y añadir la mantequilla.
Mover con una cuchara hasta que se funda, comprobar el punto de sal y poner en una fuente refractaria, espolvorear de queso y gratinar.
Información Nutritiva
350 Kcal
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 26/06/2012 14:35
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