Pelar y cortar los calabacines en juliana.

Poner a cocer agua con sal y cuando empiece a hervir echar el calabacín cortado, cocer durante 4 o 5 minutos. Retirar del fuego y escurrir.

En una sartén con unas 5 cucharadas de aceite, poner los ajos fileteados y las guindillas, dorar los ajos y cuando estén dorados retirar las guindillas.

Verter las gulas y rehogar unos 3 o 4 minutos. Añadir el calabacín y terminar de hacer.

Servir caliente.

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Contribución: charito 21/06/2011 17:25

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Actualmente se está comercializando un vino que se etiqueta como “ecológico”, es decir que para su elaboración y conservación se han empleado los sistemas más naturales y artesanales: las viñas deben ser abonadas con abonos orgánicos naturales, sobre todo los que son de origen vegetal procedentes de residuos del propio cultivo, como orujos o sarmientos triturados; la conservación y el embotellado del vino se realiza sin tratamientos químicos; y la vinificación se debe llevar a cabo sin el antiséptico y antioxidante SO2, que tiene efectos negativos en la salud.

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