Sazonar el pescado con sal, pasarlo con harina y freírlo en aceite; reservarlo.

Picar las cebollas y el ajo y rehogarlo en un poco de aciete a fuego muy suave; añadir el beicon cortado en trocitos y los piñones y freírlos unos minutos más.

Verter el vino y la nata, sazonar con sal y pimienta y dejarlo reducir unos minutos a fuego suave.

Servir el pescado cubierto con la salsa muy caliente.

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Contribución: espaciorecetas 08/10/2006 16:22

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Aunque, desde nuestro punto de vista, toda la comida china nos pueda parecer igual, está internacionalmente reconocido que la mejor cocina china es la cantonesa. El clima tropical de la zona, sus mares y sus ríos, llenos a rebosar de peces, y el contacto continuo con otras culturas desde hace 3.000 años, han convertido Cantón como el referente de la buena gastronomía china.

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