Cortar la sepia en dados.

Picar finamente las cebollas y cortar los pimientos en dados pequeños.

Pelar los tomates, eliminar las semillas y triturarlos.

Calentar el aceite de oliva en una cazuela de narro y agregar la sepia, las verduras picadas, una pizca de pimentón dulce, la guindilla y el

tomate triturado.

Aparte, freír la rebanada de pan y machacarla en un mortero junto con las ramitas de perejil y el ajo.

Al final añadir el vino blanco y mezclar.

Verter sobre la sepia, tapar la cazuela y dejar cocer, lentamente, hasta

que la salsa y la sepia estén en su punto.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 29/06/2012 15:44

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Si, durante la comida, quieres soltar los cubiertos para beber o para conversar, debes recordar que el tenedor y el cuchillo –o la pala de pescado- se dejan dentro del plato, a ambos lados. El tenedor, a la izquierda, con las púas hacia abajo y el cuchillo o pala, a la derecha, con el filo mirando hacia ti. Cuando acabes de comer, el cuchillo y el tenedor se colocan, el uno junto al otro, como si marcaran las tres y cuatro en un reloj. Coloca el tenedor por debajo del cuchillo con las púas hacia arriba.

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